لپه همدل مقدار 900 گرمHamdel Peas Bean 900gr

لپه همدل مقدار 900 گرم

به‌طورکلی به دانه‌های جداشده، پوست‌کنده و خشک‌ شده حبوبات لپه میگویند. آنچه در کشور ما به‌ عنوان لپه شناخته می‌شود و مصرف آن رایج است، لپه‌ هایی است که از نوعی نخود با اسم نخود کفتری است. همچنین جالب است بدانید از دانه گیاهان دیگری، چون نخود فرنگی و نخود معمولی نیز لپه تولید می‌شود. مثل حبوبات دیگر ارزش غذایی لپه بسیار بالا است و برای از بین رفتن کم‌ خونی، حفظ سلامت دستگاه گوارش، کاهش کلسترول خون و کاهش بیماری‌ های قلبی – عروقی توصیه به مصرف لپه شده است. برای تولید لپه از بذر حبوبات، بعد از جداسازی از غلاف‌ هایشان در آب خیس می‌ شوند تا پوستشان جدا شود. بعد از جدا شدن پوست بذر با فشار‌ های مکانیکی به دونیم تقسیم می‌ شوند و سپس خشک می‌ شوند. این محصول می‌ تواند جایگزین مناسبی برای گوشت باشد. لپه به‌ جز پروتئین، حاوی نشاسته نیز است.